Der Legende nach war Sankt Martin ein äußerst bescheidener Mann. Als er von seiner Bischofswahl erfuhr, soll er sich in einem Gänsestall versteckt haben, um der Wahl zu entgehen. Doch die Gänse haben ihn durch ihr lautes Geschnatter verraten und so wurde der heilige Martin doch noch zum Bischof ernannt. Seitdem sollen es die Gänse büßen. Deshalb wird am Martinstag traditionell Gans gegessen. Auch in Potsdam gibt es zahlreiche Restaurants, die diesen Brauch weiterführen. Speckers Landhaus in der Jägerallee bietet bereits seit 13 Jahren am 11. November die traditionelle Martinsgans an. Wie sie zubereitet wird, zeigt uns Inhaber und Koch Steffen Specker.
